Piadina

 

Piadina

 

Ingredienti:

500 gr di farina

70 gr di olio d'oliva

100 ml di latte tiepido

10 gr di sale

100 ml di acqua tiepida

 

Procedimento:

Mettete la farina sulla spianatoia con il sale intorno,

al centro l'olio d'oliva, mentre l'acqua e il latte uniteli.

Versandoli un po' per volta iniziate a unire il tutto impastando.

Quando si sarà formata una palla compatta, lasciatela riposare 20 minuti.

Formate un salsicciotto e dividetelo in 10 palline.

Fate riscaldare la padella, stendete finemente con un mattarello le palline,

dando una forma rotonda e della grandezza desiderata.

Una volta in padella devono stare 3-4 minuti per lato.

Prima di farcirle a vostro piacere riscaldatele.

Ciambellone con lo yogurt greco

 Ciambellone con lo yogurt greco

 

Ingredienti:

6 uova

150 gr di zucchero

125 gr di yogurt greco

90 gr di olio di semi

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

260 gr di farina 00

 

Procedimento:

Montate le uova intere con lo zucchero fin quando raddoppiano di volume.

Quando saranno diventate spumose, aggiungete l'olio e lo yogurt.

Unite il lievito, la vanillina e la farina, aggiungetele nel composto

con il setaccio, amalgamate e fate attenzione ai grumi di farina. 

Versate il tutto in una pentola con il foro al centro, imburrata e infarinata.

Infornate 150° forno statico.

 

 

 

 

 

Torta Caprese

 

 Torta Caprese

 

Ingredienti:

200 gr di mandorle

200 gr di cioccolato fondente

150 gr di amaretti

5 uova

150 gr di zucchero

125 gr di burro

 

Procedimento:

Frullate grossolanamente le mandorle e gli amaretti.

Montate le uova con lo zucchero.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Unite i tre composti e versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata.

Infornate 160° forno statico.

 

 

 

Roast-beef al forno

Roast-beef al forno

 

Ingredienti:

1 kg di spalla di vitello

spezie varie

rosmarino

1 spicchio di aglio

sale

2 bicchieri di birra

olio di oliva

800-900 ml di acqua

 

Procedimento:

In padella mettete l'olio e l'aglio, quando l'olio è caldo mettete la carne,

fatela rosolare su tutti i lati, sfumate con la birra e aggiungete il sale,

il rosmarino, le spezie varie, l'acqua e ponete il tutto in forno

a 200° forno statico, per circa 1 ora e 30 minuti.

Quando la carne è ben cotta ponetela in un  piatto a raffreddare.

Una volta fredda tagliatela a fettine.

Prima di servire riscaldate il condimento in padella con le fettine di

carne, servite con funghi e patate oppure con

piselli e carciofi.



foto torta di buon augurio!!!