Roast-beef al forno

Roast-beef al forno

 

Ingredienti:

1 kg di spalla di vitello

spezie varie

rosmarino

1 spicchio di aglio

sale

2 bicchieri di birra

olio di oliva

800-900 ml di acqua

 

Procedimento:

In padella mettete l'olio e l'aglio, quando l'olio è caldo mettete la carne,

fatela rosolare su tutti i lati, sfumate con la birra e aggiungete il sale,

il rosmarino, le spezie varie, l'acqua e ponete il tutto in forno

a 200° forno statico, per circa 1 ora e 30 minuti.

Quando la carne è ben cotta ponetela in un  piatto a raffreddare.

Una volta fredda tagliatela a fettine.

Prima di servire riscaldate il condimento in padella con le fettine di

carne, servite con funghi e patate oppure con

piselli e carciofi.