Grissini

 Grissini

 

Ingredienti:

230 gr di farina 00

30 gr di fecola di patata

125 gr di burro

un cucchiaino di sale

70 ml di acqua gassata ghiacciata

 

Procedimento:

Unite la farina con la fecola, ponete su una spianatoia creando un buco al centro.

Di lato mettete il sale, mentre il burro nel centro tagliato a dadini.

Iniziate a impastare e quando la farina con il burro inizia a sgranarsi,

mettete poco alla volta l'acqua.

Si dovrà creare una palla omogenea e morbida.

Ponete in frigo per 15 minuti.

Dividete l'impasto in tanti pezzi di ugual misura,

 stendeteli aiutandovi con un pò di farina, creando dei bastoncini.

Infornate a 200° forno ventilato.