Pomodoro ripieno con cous-cous

 

 

Pomodoro ripieno con cous-cous

 

Ingredienti:

2 pomodori grandi

4 cucchiai di cous-cous

brodo di carne

50 gr di carne macinata

2 cubetti di pasta filata

2 cucchiai di formaggio grattugiato

misto per soffritto

sale

olio di oliva

basilico fresco

 

Procedimento:

Tagliate i pomodori in supeficie, svuotateli,

 mettete il sale e girateli per eliminare l'acqua.

Mettete il cous-cous in un recipiente

con un pò di olio di oliva e sgranatelo.

Versate il brodo caldo nel cous-cous fino a coprirlo e mettetelo da parte.

In padella mettete l'olio di oliva e il misto per soffritto,

quando inizia a soffriggere mettete la carne macinata e il sale.

Quando la carne si  sarà cucinata aggiungete  un pò dell'interno dei pomodori

tagliati a pezzettini con il basilico fresco e terminate la cottura.

Quando il cous-cous avrà assorbito il brodo

 unitelo alla carne e al formaggio grattugiato,

 riempite i pomodori mettendo al centro i cubetti di pasta filata.

Prima di infornarli versate un filo di olio di oliva, 180° forno statico.