Riso basmati con gamberi in salsa rosa

 

Riso basmati con gamberi in salsa rosa

 

Ingredienti:

200 gr di riso basmati

1 lt di acqua

mezza bustina di zafferano

10 gamberi

salsa rosa

sale

pepe nero

 4 cucchiai di olio di oliva

prezzemolo fresco

erba cipollina

 

Procedimento:

Mettete l'acqua nella pentola, quando bolle versate i gamberi

(precedentemente puliti) e il sale, teneteli 3-4 minuti e poneteli

in un piatto a raffreddare.

Quando si saranno intiepiditi mettete per ogni gambero un cucchiaino di

salsa rosa ( devono essere ben coperti dalla salsa).

Dopo questa procedura,

 versate nell'acqua la mezza bustina di zafferano e  il riso.

Quando il riso si sarà cotto ed avrà assorbito l'acqua,

 a fornello spento aggiungete l'olio di oliva,

 il pepe nero, l'erba cipollina e il prezzemolo fresco.

Impiattate mettendo il riso al centro e i gamberi in salsa rosa intorno.

(Volendo potete aggiungere il formaggio grattugiato).