Petto di pollo al pesto di pistacchi

Petto di pollo al pesto di pistacchi

Ingredienti:

2-3 fette di petto di pollo

50 gr di pistacchi

più o meno 40 foglie di basilico fresco

10 gr di formaggio grattugiato

olio q.b.

1 spicchio di aglio

2 tazzine da caffè di acqua

Procedimento:

Mettete nel mixer i pistacchi, il basilico fresco,il formaggio grattugiato e

tanto olio finchè vedete il tutto diventare una crema densa.

Versate il pesto nella padella con lo spicchio di aglio, quando inizia

a soffriggere mettete le 2 tazzine di acqua e il petto di pollo,

il tempo di cucinare bene la carne girandola spesso e il petto di pollo

al pesto di pistacchi è pronto, impiattate e servite.