Trofie con vongole e pesce spada

Trofie con vongole e pesce spada

Ingredienti:

200 gr di trofie

1 fetta di pesce spada

200 gr di vongole fresche

mezzo bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

olio

basilico fresco

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio e le vongole fresche,

quando si aprono sfumate con il vino bianco.

Filtrate il sughetto per eliminare la sabbia in eccesso e

rimettete il tutto in padella,

 aggiungete il pesce spada tagliato a pezzetti,

 il pepe, il basilico fresco e un pizzico

 di sale per sistemare il sapore.

Quando le trofie sono cotte,

 versatele in padella per mantecarle

con il condimento, impiattate e servite.