Lasagna con le verdure

Lasagna con le verdure

Ingredienti:

9 fogli di lasagna all'uovo

200 gr di carne macinata

300 gr di piselli

1 zucchina grande

250 gr di ricotta

200 ml di brodo di carne

 (non usate il dado, fatelo voi)

2 uova sode

formaggio grattugiato

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b

2 cipollotti

2 spicchi di aglio

basilico fresco

Procedimento:

In una padella mettete l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti,

quando inizia a soffriggere versate i piselli congelati e 1 lt di acqua.

Quando l'acqua si sarà ristretta mettete il sale e il basilico fresco,

fate insaporire il tutto e chiudete.

In un' altra padella mettete l'olio, l'aglio, la zucchina tagliata a rondelle

il sale, il pepe e il basilico fresco, spegnete il fuoco quando le vedete morbide.

In un pentolino mettete le uova per farle sode.

In una padella mettete l'olio, il cipollotto tagliato a fettine, l'aglio, la carne

macinata, il sale, il pepe e il basilico fresco.

Quando il tutto è cotto spegnete il fuoco.

Mettete la zucchina nel mixer per farla a crema , versatela in una ciotola e

unitela con i piselli e la ricotta.

Levate il guscio alle uova, tagliatele e unitele alla carne macinata.

In una pentola mettete l'acqua con il sale e un filo di olio

 per dare una scaldata ai fogli di lasagna.

Prendete una teglia dal bordo alto, versate un pò di brodo e

iniziate ponendo 3 fogli di pasta, uno strato del composto con la ricotta,

uno di carne con le uova e una manciata di formaggio grattugiato.

La stesso procedimento per il secondo strato.

Per completarla mettete gli ultimi 3 fogli di pasta,

 uno strato di composto con la ricotta,

 una manciata di formaggio grattugiato e per finire

tutto intorno ai bordi il brodo di carne.

(Bucherellatela così si distribuisce meglio il brodo di carne)

Infornate a 200° forno statico.