Cous cous di mare

Cous cous di mare

Ingredienti:

150 gr di cous cous

1 cucchiaio di olio di oliva

250 gr di acqua calda salata

misto di pesci:

100 gr di cozze sgusciate

100 gr di vongole

100 gr di tentacoli di polipo

100 gr di gamberetti

150 gr di salmone affumicato

100 gr di gamberoni

50 gr di misto per soffritto

1 cipollotto piccolo

1 spicchio di aglio

sale q.b.

pepe nero q.b.

olio q.b.

basilico fresco

Procedimento:

In una pentola mettete l'acqua, il sale e portatela a bollore.

Nel frattempo mettete il cous cous nella padella con l'olio e giratelo,

poco alla volta mettete tutta l'acqua, spegnete il fuoco e aspettate circa 10'.

Con le mani sgranatelo e mettetelo nel piatto da portata.

In una padella mettete l'olio, il misto per soffritto, il cipollotto e l'aglio.

Quando inizia a soffriggere mettete:

 il salmone, le cozze, le vongole, i gamberetti,

 i tentacoli di polipo, i gamberoni, il sale, il pepe e il basilico fresco.

Aggiungete 1 bicchiere di acqua durante la cottura.

A fine cottura il tutto risulterà omogeneo e cremoso, ancora caldo

versatelo sul cous cous e servite in tavola.