Tortino di sfoglia

 

Tortino di sfoglia

 

Ingredienti:

1 pasta sfoglia rettangolare

250 gr di purè di patate

250 gr di broccoli

4 fette di prosciutto cotto

100 gr di galbanino

1 uovo

sale

pepe nero

olio di oliva

1 spicchio di aglio

 

Procedimento:

Bollite le patate e ancora calde mettetele nel mixer con un pò di latte,

quindi si formerà un composto liscio ma cremoso che metterete a raffreddare.

In padella dopo averli sbollentati, mettete i broccoli tagliati a pezzi

con l'olio e l'aglio, per circa 2-3 minuti.

Unite al purè il sale, il pepe nero, le fette di prosciutto e il galbanino

tagliati a pezzetti e per finire i broccoli.

Tagliate la pasta sfoglia in quadrati, per la grandezza delle vaschette e

componete i tortini, mettendo la sfoglia e il composto ottenuto.

Con la sfoglia rimasta decorate i tortini e

 per finire spennellate l'uovo sulla superficie.

Infornate a 200° forno statico.

Serviteli tiepidi.