Crostata alla frutta

Crostata alla frutta

Ingredienti:

150 gr di zucchero

350-400 gr di farina

125 gr di burro

3 uova

5 gr di lievito per dolci

Farcitura:

400 gr di marmellata alla fragola

frutta mista

Procedimento:

Rompete le uove (2 intere e un tuorlo).

Aggiungete lo zucchero, il burro(temperatura ambiente o

sciolto a bagnomaria) e il lievito.

A pioggia iniziate a versare la farina fino a formare un

composto omogeneo.

Fatelo riposare 30' in frigo.

Imburrate e infarinate la teglia, con il composto fate un cerchio,

della dimensione della teglia (coprite fino al bordo).

Bucherellate la frolla e sopra metteteci un foglio di carta

forno. Sopra il foglio riempite  di fagioli secchi o di riso.

Una volta cotta fate raffreddare, riempite con la marmellata

e la frutta mista a proprio piacimento.
Cuocere a 150° forno statico.

P.S.: Ricordate che se usate la mela e la banana, prima di metterle sulla torta,

tenetele a mollo nel succo del limone altrimenti si fanno scure.