Torta Camilla

Torta Camilla

Ingredienti:

200 gr di farina

150 gr di zucchero

50 gr di amido di mais

250 gr di carote

80 gr di mandorle

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

80 gr di burro

3 uova

Procedimento:

Pulite le carote, tagliatele e mettetele nel mixer con il burro

e 50 gr di zucchero.

Passate le mandorle pelate nel mixer.

Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.

Montate gli albumi con 50 gr di zucchero.

Nei tuorli aggiungete 50 gr di zucchero, le carote precedentemente

passate nel mixer con il burro e lo zucchero, le mandorle, la bustina

di lievito, la bustina di vanillina, l'amido di mais e la farina.

Formato il composto aggiungete gli albumi montati a neve,

 girando dal basso verso l'alto.
Versate il tutto in una teglia imburrata e infarinata.
Infornate a 150° forno statico, a metà cottura passate a forno ventilato.