Torta con crema al limone

Torta con crema al limone

Ingredienti:

200 gr di zucchero

200 gr di farina

3 uova

buccia grattata di un limone

50 ml di succo di limone

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

100 gr di burro

crema al limone:

150 gr di zucchero

75 gr di burro

3 uova

100 ml di succo di limone

scorza grattata di un limone

1 cucchiaio di amido di mais

1 bustina di vanillina

Procedimento:

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate gli albumi con 50 gr di zucchero.

Unite i tuorli con lo zucchero,il burro, la buccia grattata,

il succo di limone e la farina, unita al lievito e alla vanillina.

Mescolando dal basso verso l'alto unite gli albumi montati.

Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto e infornate

a 150° forno statico.

Crema al limone:

In un pentolino mettete le uova,con lo zucchero, il succo del limone e la buccia

 grattata del limone. (girate).

Aggiungete la vanillina e il cucchiaio di amido,(girate).

Per finire il burro.

Mettete il tutto sul gas e girate, inizierà il burro a sciogliersi e ad amalgamarsi.

Quando inizia a bollire, spegnete e continuate a girare,

 a quel punto la crema sarà pronta.

Fatta raffreddare la torta, tagliatela a metà,

(fate una bagna a vostro piacimento)

versate la crema e stendetela.

Coprite con l'altra metà della torta e coprite con lo zucchero a velo.