Sformato di patate

Sformato di patate

Ingredienti:

500-600 gr di patate

2 uova

8 gr di sale

pepe q.b.

prezzemolo tritato q.b.

1 spicchio di aglio

formaggio grattugiato q.b.

pangrattato q.b.

latte q.b.

160 gr di spinaci

100 gr di salmone fresco

50 gr di gamberetti

100 gr di ricotta vaccina

Procedimento:

Pulite, lavate e scaldate le patate.

Schiacciatele e fatele raffreddare.

Unite il sale, il pepe, il prezzemolo,il formaggio e le uova.

In padella mettete l'aglio con l'olio e gli spinaci.

Portate a cottura.

In un'altra padella mettete, sedano carota, cipolla e olio.

Aggiungete il salmone fresco tagliato a dadini con i gamberetti.

Portate a cottura.

Unite la ricotta e una parte degli spinaci.

Prendete due teglie con il bordo alto, cospargetele con l'olio e il pangrattato.

Bagnandovi la mano con il latte, riempite le teglie con la patata,

lasciando un incavo dove metterete i vari composti.

Chiudeteli con altra patata, pangrattato e un pò di burro.

Infornate a 200° forno statico.