Polpette di carne e spinaci
Ingredienti:
150 gr di mollica di pane
160 gr di spinaci
160 gr di carne macinata
2 uova
1/2 spicchio di aglio
30 gr di formaggio grattugiato
sale e pepe q.b.
farina q.b.
1 uovo
pangrattato q.b.
Procedimento:
Tenete a mollo la mollica di pane raffermo in acqua tiepida o
in alternativa nel latte tiepido.
Una volta ammorbidito eliminate l'acqua o il latte in eccesso.
Unite la carne, gli spinaci , l'aglio, il formaggio, il sale, il pepe,
e le 2 uova (uno intero e un tuorlo).
Formato l'impasto, create delle palline e passatele
prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Friggetele nell'olio ben caldo.
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