Frittata di pasta

Frittata di pasta

Ingredienti:

130 gr di pasta

3 uova

40 gr di formaggio grattugiato

100 gr di spinaci (lessati)

50 gr di formaggio di pasta filata

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

Procedimento:

Mettete la pasta in cottura

 ( ho usato pasta corta, và bene anche quella lunga).

A parte rompete le uova e aggiungete il formaggio grattugiato,

il sale, il pepe, gli spinaci e

 ( precedentemente passati in padella con uno spicchio di aglio)

  il formaggio di pasta filata tagliato a pezzetti

( ho usato 50 gr di treccione affumicato). 

Scolate la pasta e unitela al composto.

In una padella mettete un filo di olio versate il tutto e cucinate

prima da un lato, poi giratela (aiutatevi con un coperchio o un piatto)

e terminate la cottura.