Nodini in salsa

 Nodini  in salsa

Ingredienti:

15 pomodori a grappolo

1 peperoncino cornetto

6 fette di speck

6 fettine di carne di vitello (sottili)

2 wurstel grandi

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, i pomodori spaccati a metà, il peperoncino

anch'esso spaccato a metà (levate i semi), il sale e il pepe.

Quando il tutto è cotto mettete nel passaverdure per eliminare le bucce.

Rimettete la salsa in padella, a parte stendete le fette di speck,

 al centro di ogniuna mettete le fettine di carne di vitello e

  un pezzo di wurstel (dividete ogni wurstel in tre pezzi).

Avvolgete prima la carne con il wurstel e

poi prendendo i lati dello speck fate un nodo.

Poneteli nella salsa e fateli andare giusto il tempo di cottura dei nodini.