Fusilli freschi alla carbonara
Ingredienti:
250 gr di fusilli freschi
3 uova
2 fette di pancetta (spesse)
40 gr di formaggio grattugiato
sale q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento:
Quando i fusilli freschi sono quasi arrivati a cottura ultimata,
in una padella mettete la pancetta tagliata a cubetti.
(Fatela ben rosolare).
A parte unite le uova con il sale,
il prezzemolo tritato finemente e il formaggio grattugiato.
Versate i fusilli freschi nella padella calda e amalgamate il tutto con le uova.
(Mantenete la fiamma bassa se amate l'uovo ben cotto).
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