Fusilli con gamberetti e pesto di carciofi

Fusilli con gamberetti e pesto di carciofi

Ingredienti:

160 gr di fusilli

4 carciofi sbollentati

20 gamberetti

30 gr di formaggio grattugiato

una manciata di basilico

35 gr di pinoli

1 spicchio di aglio

sale q.b.

olio q.b.

Procedimento:

Mettete nel mixer i carciofi sbollentati con il basilico, i pinoli,

il sale, il formaggio grattugiato e l'olio.

 In una padella mettete i gamberetti, il pesto di carciofi e lo

spicchio di aglio, fate andare finchè si insaporisce il tutto.

Quando i fusilli sono cotti versateli in padella

amalgamate, impiattate e servite.