Spaghetti con ricotta e peperone rosso

Spaghetti con ricotta e peperone rosso

Ingredienti:

160 gr di spaghetti

1 peperone rosso grande

150 gr di ricotta vaccina

sale q.b

olio q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

Procedimento:

Dopo aver arrostito il peperone mettetelo nel mixer per farlo a crema.

In una padella mettete l'olio, la crema di peperone rosso, il sale e il basilico.

Aggiungete la ricotta con il pepe nero.
( Se si addensa aggiungete un pò di acqua della pasta).

Quando gli spaghetti sono cotti, versate in padella e amalgamate.

Impiattate e servite.

( A  piacere aggiungete il formaggio grattugiato).