Tagliatelle con speck e cavolfiore

Tagliatelle con  speck e cavolfiore

Ingredienti:

160 gr di tagliatelle

100-150 gr di cavolfiore

100 gr di panna da cucina

1 bustina di zafferano

2 fette di speck

sale q.b.

olio q.b.

basilico q.b

1 spicchio di aglio

40 gr di formaggio grattugiato

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio, il cavolfiore (precedentemente

scaldato) e lo speck tagliato a pezzetti, il sale e il basilico.

Aggiungete la panna e lo zafferano sciolto in un pò di acqua.

Portate a cottura.

Quando le tagliatelle sono cotte, versate nella padella,

 amalgamate con il formaggio grattugiato, impiattate e servite.

Sformato di melanzane con ripieno di tortellini

Sformato di melanzane con

ripieno di tortellini

Ingredienti:

3 melanzane medie

200 gr di tortellini

150 gr di  ragù di carne

100 gr di emmental

2 fette di prosciutto cotto

50 gr di formaggio grattugiato

pane grattato q.b

Procedimento:

Dopo aver tagliato a fette ed eliminato l'acqua in eccesso

dalle melanzane, friggetele.

Cucinati i tortellini, unite con il ragù di carne ( che avete precedentemente

cucinato), l'emmental, il formaggio grattugiato e il prosciutto a pezzetti.

Preparate la teglia spalmando un pò di olio fino ai bordi e il pane grattato.

Rivestite con le fette di melanzane, mettete il

ripieno e chiudete con altre fette di melanzane.

Infornate 200° forno statico.

Triangoli di pasta sfoglia

Triangoli di pasta sfoglia

500 gr di farina 00 setacciata

250 ml di acqua

1 panetto di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

120 gr di burro

Farcia a piacere:

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, il sale e il lievito sciolto nell'acqua.

Impastate il tutto e mettete a riposare per un' ora.

Tra due fogli di carta forno mettete il burro e schiacciatelo con il mattarello.

Prendete l'impasto stendetelo e ponete sopra il burro,

chiudete i bordi laterali (bordo di destra-bordo di sinistra) e stendete,

chiudete i bordi (quello in alto-e quello in basso) e stendete.

Ponete in frigorifero per 30'.

Ripetete questa operazione per ben tre volte.

Stendete l'impasto ottenuto, tagliate in 4 parti e di ogni parte

fate vari triangoli da farcire a piacere.

(Li ho farciti con emmental e prosciutto - emmental e wurstel)
Infornate 160° forno statico.


Crostata alla crema d'arancia

Crostata alla crema d'arancia

Ingredienti:

crema all'arancia:

250 ml di succo d'arancia filtrato

180 gr di zucchero
2 tuorli

60 gr di burro

60 gr di amido di mais

125 gr di latte

buccia grattata d'arancia

pasta frolla:

3 uova (2 tuorli-1 intero)

125 gr di burro

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

300 gr di farina

350 gr di marmellata d'arancia

Procedimento:

In un pentolino mettete lo zucchero, i tuorli, il burro, l'amido di mais,

la buccia grattata di una arancia, il latte e girando il succo d'arancia.

Ponete il pentolino sul fuoco e continuate a girare finchè non si addensi.

Lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito,

la vanillina e il cucchiaino di lievito per dolci.

Impastate il tutto e ponete nel frigorifero per 30'.

In una teglia imburrata e infarinata

 mettete la pastafrolla ben stesa fino ai bordi.

Mettete la crema e la marmellata all'arancia (a coprire).

Con la pastafrolla rimanente fate delle strisce e ponetele

ad incrocio sulla crostata.

Infornate 160° forno statico.

Involtini con pancetta arrotolata

Involtini con pancetta arrotolata

Ingredienti:

6 fettine di pancetta arrotolata

6 fettine di carpaccio di vitella

130 gr di spinaci

2 sottilette

70-80 gr di emmental

1 spicchio di aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

rosmarino q.b.

basilico q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, gli spinaci e il sale.

Verso la fine della cottura mettete le sottilette.

Stendete le fette di pancetta arrotolata,

ponete sopra le fettine di carpaccio,

 il sale e il pepe.

Mettete gli spinaci e un pezzetto di emmental.

Arrotolate gli involtini e fermateli con lo stecchino.

In una padella mettete l'olio, l'aglio,

 gli involtini, il rosmarino e il basilico.

A cottura inoltrata aggiungete il vino bianco.

Portate a cottura.



Tortellini al prosciutto con zucchina e ricotta

Tortellini al prosciutto con

zucchina e ricotta

Ingredienti:

1 confezione di tortellini al prosciutto RANA

100 gr di ricotta di pecora

2 zucchine piccole

10 gr di pinoli

1 spicchio di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

Procedimento:

In una padellina mettete un pò di olio e i pinoli (devono tostare).

In una padella mettete l'olio, l'aglio, le zucchine grattate e il sale.

(Se, si asciuga aggiungete un pò dell'acqua della pasta).

 Aggiungete i pinoli (che avete tostato precedentemente) e la ricotta di pecora.

Quando i tortellini sono cotti, versate in padella e amalgamate.

Impiattate versando un pò di pepe nero e servite.

Linguine al tonno

Linguine al tonno

Ingredienti:

160 gr di pasta "linguine"

 160 gr di tonno in scatola

400 gr di pomodori pelati

10 olive nere

20 capperi

1 peperoncino

1 spicchio di aglio

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

origano q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio, il pomodoro pelato, il sale e il pepe.

A metà cottura aggiungete il tonno (levate l'olio della scatoletta),

l'origano, il peperoncino, le olive nere e i capperi.

Portate a cottura.

Quando la pasta è cotta versate nella padella e amalgamate.

Impiattate e servite. 

Rotolo di sfoglia farcita

Rotolo di sfoglia farcita

Ingredienti:

1 pasta sfoglia rettangolare

2 melanzane

100 gr di provola

100 gr di wurstel

20 pomodorini dolci

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

basilico q.b.

1 spicchio di aglio

Procedimento:

Tagliate le melanzane a fette (spesse) e

 friggete (mentre friggono aggiungete il sale).

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i pomodorini tagliati a metà,

il sale, il pepe e il basilico.

Portate a cottura e fate raffreddare.

In una teglia stendete la pasta sfoglia con la carta forno.

Iniziate a farcire con le fette di melanzane, la provola tagliata a fettine,

i wurstel tagliati a pezzetti e i pomodorini cucinati.

Arrotolate la sfoglia su se stessa, un goccio di olio e

infornate 200° forno statico. 

Frittata di asparagi selvatici con peperoni rossi

Frittata di asparagi selvatici con

peperoni rossi

Ingredienti:

2 uova

50 gr di asparagi selvatici

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b

3 peperoni rossi piccoli

1 spicchio di aglio

basilico q.b.

Procedimento:

Mettete gli asparagi selvatici a mollo nell'acqua la sera prima.

Scaldate nell'acqua salata.

Quando sono cotti, versate in una ciotola con acqua fredda

e un cucchiaino di zucchero (teneteli 30').

Questa procedura serve per eliminare totalmente l'amaro dagli asparagi selvatici.

In una ciotola unite le uova con gli asparagi selvatici, il pepe e il sale

(tenete conto del sale che avete messo negli asparagi selvatici).

Versate il tutto in una padella che avete

 precedentemente unto di olio e portate a cottura.

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i peperoni rossi tagliati a listarella,

il sale, il pepe e il basilico.

Portate a cottura.

Impiattate la frittata con i peperoni e servite.



Agnolotti alla carne con zucchina e zafferano

Agnolotti alla carne con zucchina e zafferano

Ingredienti:

1 confezione di Agnolotti RANA

4 zucchine piccole

1 bustina di zafferano

100 ml di panna da cucina

formaggio grattugiato q.b.

1 spicchio di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

olio q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio, la zucchina tagliata a pezzetti,

il sale, il pepe e il basilico.

Portate a cottura.

Unite la panna con lo zafferano,

 unite alla zucchina e fate cucinare per 2 minuti.

Quando gli agnolotti sono cotti versateli nella padella

e amalgamate con il formaggio grattugiato a fornello spento.

Impiattate e servite.



Tortelloni ricotta e noci con panna e salmone

Tortelloni ricotta e noci

con panna e salmone

Ingredienti:

1 confezione di tortelloni

ricotta e noci FINI

100 gr di salmone affumicato

100 ml di panna da cucina

1 spicchio di aglio

pepe q.b.

olio q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio, il salmone e  il pepe.

Fate cucinare per un paio di minuti e aggiungete la panna da cucina.

Altri 2 minuti e spegnete il fuoco.

Quando i tortelloni sono cotti, versate nella padella e amalgamate.

Impiattate  e servite. 



Lasagna di pesce e verdure

Lasagna di pesce e verdure

Ingredienti:

1 confezione di lasagna RANA

500 ml di passata di pomodoro

100 ml di panna da cucina

1 melanzana media

50 gr di salmone affumicato

10 bastoncini di polpa di granchio

250 gr di gamberetti

6 sottilette

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo q.b.

30 gr di misto per soffritto

olio q.b.

Procedimento:

Dopo aver tagliato a pezzetti ed eliminato

 l'acqua in eccesso dalla melanzana, friggetela.

In una padella mettete l'olio con il misto per soffritto.

Dopo 2-3 minuti aggiungete il salmone,

la polpa di granchio e i gamberetti.

Aggiungete la passata di pomodoro, la melanzana fritta,

il sale (tenendo presente il sale nella melanzana), il pepe e il prezzemolo.

A cottura quasi ultimata aggiungete la panna da cucina.

Portate a cottura.

In una teglia mettete sulla base un pò di olio e iniziate a comporre la lasagna:

alternate i vari strati con i fogli della lasagna, il condimento e le sottilette.

Se usate fogli di lasagna diversi da questa,

 fatela bollire nell'acqua per 2-3 minuti.

Terminate con il condimento e un filo di olio.

Infornate 220° forno statico.

Polpette di carne nel sugo

Polpette di carne nel sugo

Ingredienti:

300 gr di carne macinata mista

80 gr di pancarrè

latte q.b

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

 30 gr misto per soffritto

1 uovo

400 ml di passata di pomodoro

300 ml di acqua

olio q.b.

Procedimento:

In una pentola mettete l'olio, la passata di pomodoro, il sale, il basilico e l'acqua.

(Deve essere liquido).

Quando inizia a bollire potete mettere le polpette che precedentemente

avete preparato: unendo alla carne il pancarrè (ammollato nel latte per

2-3 minuti), il sale, il pepe, l'uovo, e il misto per soffritto.

Saranno pronte quando la passata si sarà addensata alle polpette.

Servitele calde.



Fragolata primavera

Fragolata primavera

Ingredienti:

800 gr di fragole

500 gr di ghiaccio

100 gr di zucchero

il succo di mezzo limone

Procedimento:

Tagliate le fragole a metà, mettetele con il succo di mezzo limone e lo zucchero.

Lasciatele una mezzoretta nel frigorifero.

Nel frullatore mettete il ghiaccio alternato con le fragole.

La fragolata è pronta quando vedrete il tutto ben amalgamato.

Ho scelto dei bicchieri alti ed ho decorato a piacere. 

Straccetti di vitella con peperoni

Straccetti di vitella con peperoni

Ingredienti:

150 gr di fettine di vitella (non spesse)

3 peperoni rossi medi

1 spicchio di aglio

olio q.b

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

200 ml di salsa di peperone

Procedimento:

Tagliate le fettine di vitella a striscioline (straccetti).

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i peperoni tagliati

a striscioline, il sale, il pepe e il basilico.

Ma mano che cucinano aggiungete dell'acqua.

A metà cottura aggiungete la salsa di peperone e gli straccetti di vitella.

Portate a cottura.

Impiattate e servite.

 La salsa di peperone potete farla a casa, basta arrostire i peperoni rossi,

pelarli, frullarli e farli cucinare sul fuoco con il sale e l'olio.

   

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

Ingredienti:

350 gr di biscotti secchi

200 gr di zucchero

125 gr di burro

150 gr di nocciole pelate tostate

150 gr di mandorle pelate tostate

100 gr di cacao amaro in polvere

1 fialetta aroma arancia

2 uova

 1 bicchiere di latte

1 foglio di alluminio

Procedimento:

Tritate grossolanamente i biscotti secchi, le nocciole e le mandorle.

Metteteli in un ciotolo e unite il cacao,lo zucchero,

il burro fuso,l' aroma di arancia, le uova e il latte.

Amalgamate il tutto.

 Mettete il composto per lungo su un foglio di alluminio,

 arrotolate e chiudete bene gli estremi.

Mettete in frigorifero.

Dopo 4 ore controllate il salame, deve asciugarsi e indurirsi.

A questo punto è pronto e potete tagliarlo a fette.

Riso croccante

 

Riso croccante

Ingredienti:

300 gr di riso per risotti

150-200 gr di carne macinata

100 gr di provola

50 gr di prosciutto

50 gr di formaggio grattugiato

2 uova

2 spicchi di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo q.b.

olio q.b

Procedimento:

In una pentola mettete l'acqua che servirà per cuocere il riso.

Quando l'acqua bolle versate il riso, il sale e gli spicchi di aglio.

In una padella mettete l'olio, i due spicchi di aglio che han

 bollito per 2-3 minuti con il riso,

 la carne macinata, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Gli spicchi di aglio schiacciateli e fateli amalgamare bene alla carne.

(Se l'aglio non  piace, levatelo).

 Portate a cottura.

Quando il riso è pronto non scolate tutta l'acqua

 perchè vi serve morbido, non asciutto.

Unite al riso le uova, metà del formaggio

 grattugiato e metà della carne macinata.

Sulla base di una teglia mettete un filo di olio,
  un primo strato di riso, di carne macinata,

di provola e di prosciutto, coprite con la metà del riso,

 la metà del formaggio grattugiato e un filo d'olio.

Infornate 220° forno statico.

Il riso è pronto quando diventa dorato.

Spaghettini con filetti di baccalà alla calabrese

Spaghettini con filetti di baccalà

alla calabrese 

Ingredienti:

160 gr di spaghettini

300 gr di filetto di baccalà

400 gr di pomodoro pelato

40 gr di olive nere

capperi q.b.

2 spicchi di aglio

prezzemolo q.b.

1 peperoncino piccante

origano q.b.

olio q.b

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio, il peperoncino,

 il pomodoro pelato, l'origano e il prezzemolo.

Quando il pomodoro pelato arriva a metà cottura mettete i filetti

di baccalà (fatti spugnare 3 giorni prima) con le olive nere e i capperi.

Portate a cottura.

 Levate i filetti di baccala dalla padella

 per mantecare gli spaghettini con il pomodoro pelato.

Impiattate con i filetti di baccalà e servite.

   



Baccalà al vino bianco

Baccalà al vino bianco

Ingredienti:

300 gr di filetto di baccalà

100 ml di vino bianco

1 cipollotto

olive nere q.b.

olio q.b.

farina 0 q.b.

basilico q.b.

origano q.b.

Procedimento:

(Mettete il filetto di baccalà a spugnare tre giorni prima).

In una padella mettete l'olio e il cipollotto (tagliato a pezzetti).

Dopo 2-3 minuti mettete il filetto di baccalà precedentemente infarinato.

Aggiungete il vino bianco, le olive nere, il basilico e l'origano.

Se si dovesse asciugare aggiungete un pò di acqua per allungare la cottura.

Terminata la cottura impiattate e servite.

Torta alla granella di nocciole

Torta alla granella di nocciole

Ingredienti:

300 gr di granella di nocciole / o di nocciole tostate e pelate (tritate a granella)

200 gr di farina

50 gr di burro

50 gr di olio di semi

200 gr di zucchero

2 tazzine di caffè (colme-zuccherate)

100-120 ml di latte

2 cucchiai di Rhum

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

In una ciotola mettete la granella di nocciole con il burro, l'olio,

lo zucchero, il rhum, il caffè e il latte.

A parte unite la farina con la vanillina e il lievito per dolci.

Poco alla volta versate il secondo composto nel primo,

quando tutto è amalgamato versate in una teglia

precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate 160° forno statico.

Bavette con vongole e pesto

Bavette con vongole e pesto

Ingredienti:

160 gr di bavette

200 gr di vongole

40 gr di pesto

1 spicchio di aglio

pepe q.b

olio q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, l'aglio,

 le vongole ( ho usato le vongole Findus) e il pepe.

A metà cottura mettete il pesto ( ho usato il pesto senza aglio).

Portate a cottura.

(Non fate asciugare troppo).

Quando le bavette sono pronte, mettete in padella

(a fornello spento) e amalgate.

Impiattate e servite.

Polenta con salsiccia

Polenta con salsiccia

Ingredienti:

200 gr di farina di polenta istantanea

700 ml di acqua

sale q.b.

pepe q.b.

100 gr di formaggio grattugiato

Glassa Ponti q.b.

200 gr di salsiccia fresca

Procedimento:

Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua.

Quando l'acqua bolle mettete la farina di polenta, il sale, il pepe

e girate con una frusta da cucina.

Quando si addensa mettete il formaggio grattugiato e

 versate su un tagliere di legno.

( Fate intiepidire). 

Per la cottura della salsiccia ( io l'ho cucinata al caminetto)

 usate una padella per arrostire.

Impiattate mettendo una fetta di polenta, un pezzo di salsiccia

e la glassa Ponti.

Rigatoni con salsiccia e funghi porcini

Rigatoni con salsiccia e funghi porcini

Ingredienti:

160 gr di rigatoni

120 gr di funghi porcini

90 gr di salsiccia fresca

400 gr di pomodori pelati

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

olio q.b.

2 spicchi di aglio

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, gli spicchi di aglio, i funghi porcini

tagliati a pezzetti, il sale, il pepe e il basilico.

A metà cottura mettete la salsiccia tagliata a pezzetti.

Dopo 2-3 minuti aggiungete i pomodori pelati.

Portate a cottura.

Quando i rigatoni sono cotti,

 versate nella padella e amalgamate il tutto.

Impiattate e servite.



Rotolo di tacchino farcito

 Rotolo di tacchino farcito

Ingredienti:

1 fetta di fesa di tacchino ( 200 gr)

2 uova

100 gr di spinaci

1 cipollotto

1 sottiletta

80 gr di provola

sale q.b.

pepe q.b.

prezzemolo q.b.

formaggio grattugiato q.b.

pane grattato q.b.

stecchini q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio e il cipolotto tagliato a pezzetti,

fatelo cucinare per 2-3 minuti.

In una ciotola mettete le uova con il sale, il pepe, il prezzemolo e

il cipollotto precedentemente cucinato.

Sbattete il tutto con la forchetta e cucinate la frittata

( non fatela spessa, e lasciate raffreddare).

Mettete il sale sulla fetta di fesa di tacchino, poggiate la frittata, 

gli spinaci precedentemente cucinati in padella  con il sale,

l'olio e la sottiletta e la provola tagliata a pezzi.

Arrotolate il tutto e fermate gli estremi con gli stecchini.

Salate e passate il rotolo sul pane grattato misto al formaggio grattugiato.

In una teglia rivestita di carta forno mettete sulla base un pò di olio,

poggiate il rotolo e versate un altro pò di olio.

infornate 220° forno statico.

Risotto con asparagi e salsiccia dolce affumicata

Risotto con asparagi e salsiccia dolce affumicata

Ingredienti:

160 gr di riso per risotti

10 rametti di asparagi

150 gr di salsiccia dolce affumicata

2 spicchi di aglio

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

formaggio grattugiato q.b.

1 lt di acqua

Procedimento:

Mettete l'acqua in una pentola a bollire.

In una padella mettete l'olio, l'aglio e gli asparagi tagliati a pezzetti.

Continuate la cottura aggiungendo il riso e man mano l'acqua

messa a bollire precedentemente.

Aggiungete il sale, il pepe e il basilico.

A metà cottura aggiungete la salsiccia dolce affumicata tagliata a pezzetti.

Continuate a mettere l'acqua finchè il risotto sarà cotto.

A cottura completa mettete il formaggio grattugiato per amalgamare il tutto.

Impiattate e servite.

Lasagnetta con salsa di noci al cartoccio

Lasagnetta con salsa di noci al cartoccio

Ingredienti:

5 fogli di lasagna RANA

200 ml di panna da cucina

10 noci

80 gr di provola

  formaggio grattugiato q.b.

2 spicchi di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

basilico q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio e l'aglio che farete imbiondire.

Versate le noci tritate e fatele tostare un paio di minuti.

Aggiungete la panna da cucina, il sale, il pepe e il basilico.

Continuate la cottura per altri 2 minuti e spegnete.

Sul fuoco mettete l'acqua per i fogli della lasagna, con il sale e un goccio di olio.

Quando l'acqua bolle mettete i fogli della lasagna per pochi secondi,

( un pò per volta),levate e mettete in una ciotola con acqua fredda.

Preparate una teglia con un foglio di alluminio

 con dentro un foglio di carta forno.

Mettete sulla base un pò di olio e iniziate ad alternare gli strati con  

i fogli della lasagna, la salsa di noci e la provola.

(Se la salsa si asciuga mettete 2-3 cucchiai di acqua della pasta).

Terminate con la salsa di noci e il formaggio grattugiato.

Chiudete il cartoccio e infornate 220° forno statico.

Cannelloni con funghi porcini

Cannelloni con funghi porcini

Ingredienti:

10 fogli di lasagna RANA

300 gr di funghi porcini

300 gr di carne macinata

700 gr di passata di pomodoro

provola a cubettini q.b.

formaggio grattugiato q.b.

sottilette q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

1 spicchio di aglio

olio q.b.

1 peperoncino

Procedimento:

Mettete a cucinare la passata di pomodoro con il sale, l'olio, 

il basilico e il peperoncino.

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i funghi porcini tagliati a pezzetti,

il sale, il pepe e il basilico.

A metà cottura aggiungete la carne macinata.

Portate a cottura.

A fornello spento mettete un pò di passata di pomodoro (per colorare),

 il formaggio grattugiato e la provola a cubettini.

Preparate i cannelloni prendendo i fogli della lasagna, al centro

per lungo mettete il ripieno, arrotolate e poggiate nella teglia

dove precedentemente avete messo

  sulla base un pò di passata di pomodoro.

Sopra i cannelloni mettete le sottilette, la passata di pomodoro

che dovrà coprire i cannelloni e il formaggio grattugiato.

Infornate 200° forno statico.

Tagliatelle con asparagi, gamberetti e pinoli tostati

Tagliatelle con asparagi

gamberetti e pinoli tostati

Ingredienti:

160 gr di tagliatelle

6 rametti di asparagi freschi

80 gr di gamberetti

10 gr di pinoli

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

2 spicchi di aglio

2 cucchiai di panna da cucina

Procedimento:
In una padella mettete l'olio, l'aglio, gli asparagi

tagliati a pezzetti, il sale, il pepe e il basilico.
Mentre le tagliatelle cuociono,

a metà cottura degli asparagi aggiungete i gamberetti.

Portate a cottura.

A fornello spento aggiungete la panna e i pinoli precedentemente

tostati in un padellino con un po' di olio.

versate le tagliatelle  nella padella e amalgamate il tutto.

Impiattate e servite.