Melanzane in carrozza
Ingredienti:
1 melanzana grande
4 fettine di provola
2 fette di prosciutto
farina di grano 0 q.b.
2 uova
sale q.b.
Procedimento:
Tagliate la melanzana a fette,
( 8 fette - 4 melanzane in carrozza)
mettete il sale per fare perdere l'acqua.
( lasciatele 3-4 ore).
Passate ogni fetta nella farina 0.
Iniziate mettendo:
La fetta di melanzana, mezza fetta di prosciutto,
la fettina di provola e poi coprite con un'altra fetta di melanzana.
Formate le melanzane in carrozza,
passate ancora nella farina, poi nelle uova precedentemente
sbattute e friggete nell'olio caldo.
ottima idea, sono sicuramente buoni.
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