Tortellini al prosciutto con zucchina e ricotta

Tortellini al prosciutto con

zucchina e ricotta

Ingredienti:

1 confezione di tortellini al prosciutto RANA

100 gr di ricotta di pecora

2 zucchine piccole

10 gr di pinoli

1 spicchio di aglio

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

Procedimento:

In una padellina mettete un pò di olio e i pinoli (devono tostare).

In una padella mettete l'olio, l'aglio, le zucchine grattate e il sale.

(Se, si asciuga aggiungete un pò dell'acqua della pasta).

 Aggiungete i pinoli (che avete tostato precedentemente) e la ricotta di pecora.

Quando i tortellini sono cotti, versate in padella e amalgamate.

Impiattate versando un pò di pepe nero e servite.