Involtini con pancetta arrotolata

Involtini con pancetta arrotolata

Ingredienti:

6 fettine di pancetta arrotolata

6 fettine di carpaccio di vitella

130 gr di spinaci

2 sottilette

70-80 gr di emmental

1 spicchio di aglio

mezzo bicchiere di vino bianco

olio q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

rosmarino q.b.

basilico q.b.

Procedimento:

In una padella mettete l'olio, gli spinaci e il sale.

Verso la fine della cottura mettete le sottilette.

Stendete le fette di pancetta arrotolata,

ponete sopra le fettine di carpaccio,

 il sale e il pepe.

Mettete gli spinaci e un pezzetto di emmental.

Arrotolate gli involtini e fermateli con lo stecchino.

In una padella mettete l'olio, l'aglio,

 gli involtini, il rosmarino e il basilico.

A cottura inoltrata aggiungete il vino bianco.

Portate a cottura.