Cotoletta di pesce spada
2 fette di pesce spada
farina 0 q.b.
1 uovo
pane grattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
Glassa Ponti q.b
2 fette di limone
Procedimento:
Lavate le fette di pesce spada, levate la pelle e il midollo.
Mettete a colare l'acqua in eccesso.
Salate e passate nella farina, nell'uovo con il pepe e
il prezzemolo tritato e terminate con il pane grattugiato.
In una padella mettete un filo di olio,
adagiate il pesce e poi mettete un altro filo di olio sopra.
Infornate 200° forno statico.
Impiattate e decorate con la Glassa Ponti e le fette di limone.
Nessun commento:
Posta un commento