Risotto con asparagi e salsiccia dolce affumicata

Risotto con asparagi e salsiccia dolce affumicata

Ingredienti:

160 gr di riso per risotti

10 rametti di asparagi

150 gr di salsiccia dolce affumicata

2 spicchi di aglio

sale q.b.

olio q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

formaggio grattugiato q.b.

1 lt di acqua

Procedimento:

Mettete l'acqua in una pentola a bollire.

In una padella mettete l'olio, l'aglio e gli asparagi tagliati a pezzetti.

Continuate la cottura aggiungendo il riso e man mano l'acqua

messa a bollire precedentemente.

Aggiungete il sale, il pepe e il basilico.

A metà cottura aggiungete la salsiccia dolce affumicata tagliata a pezzetti.

Continuate a mettere l'acqua finchè il risotto sarà cotto.

A cottura completa mettete il formaggio grattugiato per amalgamare il tutto.

Impiattate e servite.