Rotolo di sfoglia farcita

Rotolo di sfoglia farcita

Ingredienti:

1 pasta sfoglia rettangolare

2 melanzane

100 gr di provola

100 gr di wurstel

20 pomodorini dolci

sale q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

basilico q.b.

1 spicchio di aglio

Procedimento:

Tagliate le melanzane a fette (spesse) e

 friggete (mentre friggono aggiungete il sale).

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i pomodorini tagliati a metà,

il sale, il pepe e il basilico.

Portate a cottura e fate raffreddare.

In una teglia stendete la pasta sfoglia con la carta forno.

Iniziate a farcire con le fette di melanzane, la provola tagliata a fettine,

i wurstel tagliati a pezzetti e i pomodorini cucinati.

Arrotolate la sfoglia su se stessa, un goccio di olio e

infornate 200° forno statico.