Sformato di melanzane con
ripieno di tortellini
Ingredienti:
3 melanzane medie
200 gr di tortellini
150 gr di ragù di carne
100 gr di emmental
2 fette di prosciutto cotto
50 gr di formaggio grattugiato
pane grattato q.b
Procedimento:
Dopo aver tagliato a fette ed eliminato l'acqua in eccesso
dalle melanzane, friggetele.
Cucinati i tortellini, unite con il ragù di carne ( che avete precedentemente
cucinato), l'emmental, il formaggio grattugiato e il prosciutto a pezzetti.
Preparate la teglia spalmando un pò di olio fino ai bordi e il pane grattato.
Rivestite con le fette di melanzane, mettete il
ripieno e chiudete con altre fette di melanzane.
Infornate 200° forno statico.
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