Torta di compleanno

Torta di compleanno

Ingredienti:

600 gr di pasta sfoglia surgelata

zucchero a velo q.b.

ripieno:

crema al pistacchio:

100 gr di pistacchi dissalati o pasta di pistacchi

600 ml di latte

4 tuorli

125 gr di zucchero

50 gr di amido di mais

1 bacca di vaniglia

crema alla nocciola:

100 gr di nocciole tostate pelate o pasta di nocciola

650 ml di latte

4 tuorli

130 gr di zucchero

50 gr di amido di mais

700 ml di panna per dolci

Procedimento:

Per entrambe le creme:

 Fate riscaldare il latte e aggiungete

 la bacca di vaniglia e la pasta di pistacchi/nocciola.
(Se usate i pistacchi e le nocciole dovete ridurre a farina).

In un pentolino mettete le uova, lo zucchero,

 l'amido di mais e il latte filtrato.

Fate cuocere sul fuoco fino al completo addensamento.

Mentre le creme si raffreddano preparate gli strati di pasta sfoglia.

Formate 3 strati della stessa grandezza e dimensione.

Prima di infornarli cospargete di zucchero a velo.

Infornate 150° forno statico.

Quando le sfoglie e le creme sono fredde,

 potete procedere a comporre la torta.

Mettete la base di sfoglia su un vassoio, procedete con la crema alla nocciola,

un' altro strato di sfoglia, la crema di pistacchi e l'ultimo strato di sfoglia.

Montate la panna per dolci e decorate a vostro piacere.