Crostata alla crema d'arancia

Crostata alla crema d'arancia

Ingredienti:

crema all'arancia:

250 ml di succo d'arancia filtrato

180 gr di zucchero
2 tuorli

60 gr di burro

60 gr di amido di mais

125 gr di latte

buccia grattata d'arancia

pasta frolla:

3 uova (2 tuorli-1 intero)

125 gr di burro

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

300 gr di farina

350 gr di marmellata d'arancia

Procedimento:

In un pentolino mettete lo zucchero, i tuorli, il burro, l'amido di mais,

la buccia grattata di una arancia, il latte e girando il succo d'arancia.

Ponete il pentolino sul fuoco e continuate a girare finchè non si addensi.

Lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito,

la vanillina e il cucchiaino di lievito per dolci.

Impastate il tutto e ponete nel frigorifero per 30'.

In una teglia imburrata e infarinata

 mettete la pastafrolla ben stesa fino ai bordi.

Mettete la crema e la marmellata all'arancia (a coprire).

Con la pastafrolla rimanente fate delle strisce e ponetele

ad incrocio sulla crostata.

Infornate 160° forno statico.