Gnocchi verdi con salsa di pomodoro

Gnocchi verdi con salsa di pomodoro

Ingredienti:

250 gr di patate

150 gr di spinaci

150 gr di farina

300 gr di passata di pomodoro

sale q.b.

olio q.b.

basilico q.b.

Procedimento:

Scaldate le patate e gli spinaci.

Fateli raffreddare.
(Gli spinaci premeteli per eliminare l'acqua in eccesso).

Schiacciate le patate e frullate gli spinaci.

Unite le patate, gli spinaci, la farina e un pizzico di sale.

Formate dei cordoncini con l'impasto ottenuto, tagliateli a tocchetti

e passateli su una forchetta o su  un riga gnocchi. 

In una pentola mettete la passata di pomodoro con il sale

l'olio  e il basilico.

Portate a cottura.

Quando gli gnocchi sono cotti, mettete la passata

e servite in tavola.

( Potete fare la passata con le polpettine di carne).