Paccheri con salsa di peperone e olive nere

Paccheri con salsa di peperone e olive nere

Ingredienti:

200 gr di paccheri

1 peperone grande rosso

50 gr di olive nere

300 gr di passata di pomodoro

100 gr di panna da cucina

sale q.b.

olio q.b.

basilico q.b.

1 peperoncino calabrese

Procedimento:

Arrostite il peperone pelatelo e mettetelo nel mixer,

deve venire una crema.

In una padella mettete l'olio, la crema di peperone, la passata

di pomodoro, il sale, il basilico, il  peperoncino calabrese e

le olive nere.

Portate a cottura.

 Mettete la panna nella salsa prima di scolare i paccheri.

Amalgamate il tutto e impiattate.

(A piacere potete aggiungere il formaggio).