Quenelle di merluzzo e spinaci
Ingredienti:
300 gr di merluzzo (surgelato)
250 gr di di spinaci
5 cucchiai di farina
1 uovo
sale q.b
pepe q.b
acqua q.b.
Procedimento:
Scaldate gli spinaci ed eliminate l'acqua in eccesso.
Scaldate il merluzzo in acqua salata.
In una ciotola mettete la farina, l'uovo, il sale, il pepe e l'acqua.
Deve venire un composto semiliquido.
Aggiungete gli spinaci e il merluzzo tagliati a pezzetti.
Amalgamate bene e friggete.
(aiutatevi con due cucchiai formando delle quenelle).
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