Torta salata alla crema di carciofi

Torta salata alla crema

di carciofi

Ingredienti:

1 pasta sfoglia

200 gr di besciamella

6 carciofi

3 fette di prosciutto cotto

80 gr di provola

2 tuorli

30 gr di formaggio grattugiato

sale q.b.

pepe q.b.

basilico q.b.

olio q.b.

1 spicchio di aglio

Procedimento:

Pulite, lavate e scaldate i carciofi.

lasciateli raffreddare.

In una padella mettete l'olio, l'aglio, i carciofi tagliati a pezzi, il sale,

il pepe e il basilico.

Mettete il tutto nel mixer fino a formare una crema (aiutatevi con un pò

dell' acqua usata per scaldare i carciofi).

Unite alla crema ottenuta la besciamella, i tuorli, le fette di prosciutto

e la provola tagliati a dadini.

Mettete la sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno e (potete utilizzare

la stessa carta forno della sfoglia),versate il composto ottenuto.

Rigirate il bordo della sfoglia verso l'interno.

Prima d'infornare mettete uniformemente il formaggio grattugiato.

Infornate a 180° forno statico.

P.S.: ( se vedete che si gonfia il composto bucherellatelo con una forchetta).