Risotto di mare

Risotto di mare

Ingredienti:

150 gr di riso gallo per risotti

1 litro di brodo vegetale

misto per soffritto q.b.

100 gr di salmone affumicato

100 gr di gamberetti

5 bastoncini di polpa di granchio

prezzemolo tritato q.b.

pepe q.b.

olio q.b.

sale q.b.

3 cucchiai di passata di pomodoro

3 cucchiai di panna da cucina

Procedimento:

Fate il brodo vegetale (sedano carota cipolla).

In una padella mettete il misto per soffritto con l'olio (1minuto).

Aggiungete il riso e iniziate a mettete il brodo.

 (Durante la cottura, poco alla volta, aggiungete sempre il brodo

 fin quando il riso è cotto).

Mettete prima il salmone affumicato, poi i gamberetti e per finire

la polpa di granchio.

A metà cottura mettete il prezzemolo, il sale (tenete conto del

salmone affumicato), la passata e la panna.

Portate a cottura.