Sofficini

Sofficini

Ingredienti:

200 ml di latte

100 gr di farina

30 gr di burro

10 gr di sale

Ripieno:

ragù di carne q.b.

piselli q.b

besciamella q.b.

50 gr di provola

Procedimento:

In un pentolino mettete il latte, il burro e il sale.

Quando inizia a bollire togliete il pentolino dal fuoco e

 versate il tutto nella farina girando con una frusta.

Lasciate il composto per 2-3 ore, deve essere freddo

(volendo potete metterlo anche nel frigorifero).

Stendete l'impasto e, aiutandovi con un piattino da tè, formate

dei dischi dove andrete a mettere

 un pò di ragù oppure i piselli (precedentemente cucinati), 

un pezzetto di provola e un pò di besciamella.

 Chiudete a mezzaluna e friggete nell' olio caldo.

(Potete anche prima di friggerli passarli nell'uovo e nel pane grattato).