Verdure Ripiene

Verdure Ripiene

Ingredienti:

1 melanzana

1 peperone

1 zucchina

300 gr di carne tritata

30 gr di mollica di pane

1 spicchio di aglio

1 uovo
20 gr di formaggio grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
provola q.b.

Procedimento:
Scaldate la melanzana, la zucchina e il peperone, tagliati a metà.
In un contenitore unite la carne, la mollica di pane precedentemente
ammorbidita con acqua o latte,
l'aglio, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale,
 il pepe, il formaggio e l'interno della melanzana e della zucchina.
Ottenuto il composto riempite la melanzana, la zucchina e il peperone,
mettendo prima un tocchetto di provola.
Prima di infornare mettete l'olio.
250° forno statico.