Tortino di sfoglia con funghi champignon e melanzana

 Tortino di sfoglia
 con funghi champignon e melanzana

Ingredienti:

1 pasta sfoglia

200 gr di funghi champignon in vasetto

1 melanzana piccola

150 gr di passata di pomodoro

2 sottilette

25 gr di formaggio grattugiato

sale q.b.

basilico q.b

olio q.b.

Procedimento:

Eliminate l'acqua della melanzana,

 mettendola con in sale per 2 ore.

In una padella mettete l'olio,

 la passata di pomodoro, la melanzana,

 il basilico e il sale.

 ( Tenete conto del sale messo

 precedentemente nella melanzana).

Portate a cottura e fatelo raffreddare.

Unite gli champignon e le sottilette.

Prendete una teglia, metteteci un foglio

di carta forno ( và bene anche quello della stessa sfoglia)

mettete la sfoglia, versate il composto e il formaggio.

Girate il bordo verso l'interno della teglia.

Infornate 200° forno statico.